“Siamo riusciti a mettere al centro dell’attenzione della politica il ruolo centrale dei distretti, ora dobbiamo concretizzare”Presenti il ministro alle Politiche Agricole Stefano Patuanelli e il sottosegretario al Mipaaf Gian Marco Centinaio Roma 26 novembre 2021 – “Siamo riusciti a…
Il calendario dei corsi online con Formalimenti riprende dal 21 settembre Dopo la pausa estiva riprende la collaborazione, avviata nel 2021, tra l’Associazione Le Donne della Birra e la piattaforma Formalimenti, realtà formativa gestita da professioniste aderenti al gruppo “Donne…
Come consuetudine torna alla ViniMilo 2021 il laboratorio del gusto Slow Food Catania. Venerdì 3 settembre alle 19:30, nella splendida cornice del wine resort Barone di Villagrande a Milo, si parlerà di formaggi a latte crudo, ormai da anni, prodotti di cui Slow Food si…
Già adottato un protocollo safetybusiness con biglietti digitali, termoscanner, sanificazione degli ambienti e molte altre misure in linea con le disposizioni ministeriali anti-Covid Verona – Anche a Veronafiere Green pass obbligatorio per accedere al quartiere durante lo svolgimento di manifestazioni, eventi e…
Con un aumento del 70%, il comparto dei locali che promuovono un’alimentazione gluten free è quello che, nell’ultimo decennio, ha subito un incremento maggiore sia nei numeri, sia nel fatturato. Esempio ne sono le attività ristorative che dal 2000 al…
Tornata in auge nell’ultimo ventennio, la fermentazione degli alimenti era all’ordine del giorno fino all’avvento del “freddo” e della pastorizzazione e sterilizzazione come tecniche di conservazione degli alimenti. Negli anni, purtroppo, l’esasperazione di questi metodi e la standardizzazione dei sapori,…
